Doce inspiração: Liliane Leopoldino – Chocolatier e confeiteira



Chocolate é um clássico e profissões relacionadas a ele estão sempre em alta Chocolateiro ou chocolateira é o profissional responsável pela produção e manipulação do chocolate. Isto é, da semente de cacau, passando por barras e trufas  e indo até os lindos bombons pintados e recheados, saiba mais sobre o curso online/chocolatariabasica


A chocolateira deve entender os processos envolvidos, as técnicas e equipamentos disponíveis no mercado e a harmonização  de sabores  para recheios e coberturas.


Não devemos esquecer ainda que a apresentacao do seu produtos e embalagem são pontos importantes. Por meio deles mostramos no primeiro momento o nosso profissionalismo, criatividade, e comprometimento com o trabalho.  Saiba mais sobre o Ebook-Páscoa


Uma grande inspiração é a Liliane Leopoldino que é chocolatier e confeiteira, responsável pelo Do Fuê ao Fuá e agora também é colunista da Brempex Business Club. Embora sempre tenha amado a cozinha, demorou um pouco para entender que era ali que estava a sua verdadeira vocação. Se formou em Letras e Administração, e trabalhou por anos na área administrativa ao mesmo tempo em que fazia seus doces e dava aulas de confeitaria nas horas vagas. Em 2015 mudou-se  para a Alemanha e decidiu dedicar integralmente à sua paixão. Foi então que especializou-se em chocolataria na Suíça. Em 2017 retornou ao Brasil e começou a dar aulas novamente em parceria com grandes marcas, trabalhar na produção de chocolates e claro sempre estudando e aprendendo as novidades desta área que tanto lhe fascina. Hoje mora novamente na Alemanha e seu trabalho é ensinar em plataforma online todos que querem aprender a trabalhar com doces, em especial o chocolate, seja para consumo próprio ou como uma forma de renda.


Agora você poderá acessar um dos cursos mais pedidos da Liliane no conforto da sua casa! O curso Chocolataria Básica foi desenvolvido para aqueles que querem aprender a trabalhar com o chocolate de forma simples e correta. Ela irá  ensinar que mesmo parecendo complexo, trabalhar com o chocolate é prazeroso.Você irá aprender a derreter e temperar o chocolate corretamente e sem segredo. Irá aprender a fazer bombons com recheios versáteis e diferenciados, trufas e mendiants. E toda a técnica de montagem dos bombons e trufas.Com estas receitas você poderá criar outros sabores tendo assim infinitas possibilidades de criação.


Para saber mais, clique aqui! 

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